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香喷喷的炸鱼排,赶紧学起来

一、炸鱼排:秋刀鱼 健康功效: 秋刀鱼:富含不饱和脂肪酸。 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼。 白糖:富含碳水化合物、活血化瘀。 食材用料:秋刀鱼2条、植物油、盐、生抽、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精适量、八角2个、葱段、姜片、蒜片、淀粉适量。 炸鱼排的做法: 1、准备食材 2、秋刀鱼洗净,去头、内脏,剔刺。 3、加入调料腌制2小时。 4、鸡蛋磕入碗中。 5、加入适量淀粉。 6、用打蛋器打散成蛋液。 7、放入腌制好的鱼片,沾满蛋液。 8、油温烧7成热时,放入鱼片炸!炸至两面呈金黄色。 9、盛盘,加香菜点缀即可。 二、炸鱼排:普通鱼肉 健康功效: 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼。 食材用料:鱼肉300克、黄酒1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1/2茶匙、葱、姜末适量鸡蛋1个、面包屑适量、色拉油1汤匙。 炸鱼排的做法: 1、将鱼肉剁成细泥,可以加一些肥猪肉一起剁。 2、将剁好的鱼肉泥装入碗内,加葱姜末,打入鸡蛋,加盐,黄酒,胡椒粉,淀粉调成馅状。 3、将调好的鱼肉馅揉捏成扁平状均匀的粘上面包屑。 4、再将鱼排表面蘸上色拉油(注意不要浸泡在色拉油中)。 5、将飞利浦Airfryer预热至200度约5分钟。 6、将鱼排平展入炸篮,设置时间12-15分钟,炸至色泽金黄。 三、炸鱼排:草鱼 健康功效: 草鱼:平肝熄风、和胃、温中。 料酒:活血化瘀。 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。 食材用料:草鱼300克、葱、姜、胡椒粉适量、盐一勺、料酒、食用油、面包糠、玉米淀粉适量、鸡蛋一个。 炸鱼排的做法: 1、新鲜草鱼去头去尾去鱼骨,片下两边的鱼肉。 2、切成瓦片块状。 3、放大碗里,放葱姜,胡椒粉,料酒,盐。 4、抓匀腌制20分钟。 5、再把鱼均匀的裹上一层淀粉. 6、鸡蛋打碗里,绞散,把裹了淀粉的鱼沾上蛋液,再放面包糠里,裹上面包糠备用。 7、炒锅热油,把裹了面包糠的瓦片鱼放入中小火浸炸。 8、炸制两面金黄出锅。 9、可以粘着番茄酱吃,外酥里嫩,非常美味。 四、炸鱼排:小黄鱼 食材用料:小黄鱼8条、姜片、玉米淀粉、油适量、盐2小勺、料酒少许。 炸鱼排的做法: 1、小黄鱼洗净,去掉头。 2、小黄鱼放入盆中,加入盐和料酒腌制20分钟。 3、腌制好了,倒干水分,加入玉米淀粉裹均匀。 4、锅烧热,加入适量的油,然后放入小黄鱼,转小火。 5、翻个面,要小心,易碎。 6、煎至表面金黄色,装盆。

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